Tiramisu cu mure

Ingrediente

Pentru cremă:

• 250 g caju hidratat (peste noapte)

• 100 g ulei de cocos dezodorizat (topit ușor)

• 100 ml sirop de agave

• 150 g iaurt vegetal

• 85 ml lapte vegetal (eu prefer Vacaju Vanilie- folosește codul LOREDANA15 pentru discount)

• 1 linguriță extract de vanilie

Pentru stratul de fructe:

• 400 g mure

• 40 ml sirop de agave

• 2 linguri semințe chia

• 1 cupă colagen Biotiful Brands (vezi aici) - folosește LOREDANA10 pentru discount

Pentru bază:

• Pișcoturi (eu am folosit vegane)

• 400 ml cafea 

• 1 linguriță coajă rasă de lămâie

• Semințele din 1 păstaie de vanilie

Mod de preparare:

1. Cremă:

   • Pune în blender caju-ul hidratat, uleiul de cocos topit, siropul de agave, iaurtul vegetal, laptele vegetal și extractul de vanilie.

   • Mixează până obții o cremă fină și omogenă.

2. Stratul de fructe:

   • Pune murele cu siropul de agave într-o crăticioară și fierbe la foc mic 5–7 minute, amestecând ușor.

   • Ia de pe foc și adaugă semințele de chia și colagenul. Amestecă bine și lasă-le să se hidrateze până se răcește amestecul

3. Sirop pentru pișcoturi:

   • Amestecă cafeaua fierbinte cu coaja de lămâie și semințele din păstaia de vanilie.

4. Asamblare:

   • Înmoaie rapid pișcoturile în cafeaua aromată și așază primul strat în tavă sau pahare.

   • Adaugă un strat de cremă, apoi un strat de mure.

   • Continuă straturile până termini ingredientele, ultimul strat fiind cremă.

5. Finalizare:

   • Decorează cu mure proaspete sau cacao cernută. 

   • Lasă la frigider peste noapte.

   • Eu am adăugat niște extra sirop din mure (din stratul de mure) ca și decor când am servit.

Rezultatul: un tiramisu fresh, cremos, cu strat fructat, aromă subtilă de cafea și un boost de nutrienți din colagen.