Supă cremă de conopidă
Ne plac foarte tare supele cremă.Sunt versatile,poți să folosești tot ce ai prin frigider și poți să schimbi mereu combinația și gusturile.
1 lg Ulei de măsline
1 ceapă mică
1-2 căței de usturoi
Țelină apio
1 morcov mare
1/2 pătrunjel rădăcină
2 cartofi mari( 3-4 dacă sunt mai mici)
1/2 dintr-o conopidă mare
1 lg condiment de ierburi italiene
Sare ,piper
Topping:
Iaurt de caju
Crutoane
Pătrunjel proaspăt
Semințe de cânepă
Încălziți puțin uleiul de măsline într-o oală, apoi adăuugați toate legumele și amestecați.Acoperiți cu apă,puneți un capac și fierbeți .
E gata când intră furculița ușor în toate legumele.
Apoi folosiți un blender( eu folosesc blenderul de mână) ca să o faceți cremă.Trebuie să obțineți o supă foarte fină.
Deasupra, îmi place să pun iaurt de caju,crutoane și pătrunjel proaspăt.
