Ca sa faceti caju:
•1 cana caju crud
•1 lgt ulei de cocos dezodorizat
•1 lgt curry pudra
•1/2 lgt boia
•putina sare
Pentru supa:
•1 lingura ulei de cocos dezodorizat
•1/2 ceapa
•2 catei de usturoi
•15 gr ghimbir taiat marunt
•3 lgt curry pudra
•1 lgt boia
•1 cartof mare dulce
•1 cartof mare(sau 2 medii)
•100 gr linte fiarta
•2 cani supa de legume
•1/2cana lapte de cocos din conserva
•2 lg zeama de lamaie
•sare,piper
•patrunjel proaspat(optional)
Ca sa faceti supa incalziti uleiul in oala,apoi puneti ceapa ,apoi usturoiul,ghimbirul si apoi curry+boia.Amestecati bine si adaugati cartofii.Dupa ce toti cartofii sunt acoperiti de condimente puneti si supa de legume si lasati sa fiarba cam 15-20 minute pana cand cartofii sunt moi.Apoi puneti si lintea si mai lasati 2-3 minute.
Adaugati sare,piper,laptele de cocos si zeama de lamaie si omogenizati.Puneti tot intr-un blender si mixati pana cand devine o crema fina.
De caju va puteti ocupa cat timp fierbeti supa.Intr-o tava tapetata cu hartie de copt puneti caju,apoi curry,boia,sare si uleiul topit.Le amestecati bine si le bagati la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 15 minute.Trebuie sa il amestecati de 2 ori cat timp sta in cuptor.
Puneti supa in farfurie,adaugati caju,patrunjel (eu am pus si putin iaurt de caju deasupra) si gata.
