Cheesecake cu căpșuni fără coacere
Este fara coacere,asa ca este o reteta ideala pentru zilele calduroase. Daca aveti suficienta rabdare sa se dezghete are o crema foarte fina???? ✨Reteta o gasiti in ultima poza din carusel✨ M-ar ajuta sa imi spuneti cum va e mai usor/va place sa cititi reteta.In caruselul de poze sau in descrierea pozelor,cum a fost pana acum?
Pentru crusta am folosit:
2/3 cana fulgi ovaz
2/3 cana alune
90 gr curmale
Pentru crema:
200 gr capsuni
300 caju hidratat peste noapte
100 lapte vegetal
90 ulei de cocos
1/2 zeama de lamaie
6 lg sirop de artar
1 lgt extract de vanilie
Pentru decor:
300 gr capsuni+extra pentru servire
2 lg sirop de artar
1 lg amidon
Tapetati cu hartie de copt o forma cu pereti detasabili.
Am pus in blender fulgii de ovaz si alunele de padure.Am mixat pana au devenit fine.Apoi am adaugat curmalele si am mixat din nou.A iesit un aluat nisipos,dar care se lipeste intre degete.
Am pus aluatul in forma de prajitura si am bagat la congelator pentru 10 minute.
Am aruncat apa de pe nucile de caju si le-am limpezit bine cu apa curata.
Ca sa fac crema am pus toate ingredientele pentru crema in blender la viteza mare si am mixat cam 2 minute,pana cand a devenit o crema foarte fina.
Am turnat peste blat si am bagat totul la congelator.Trebuie sa stea acolo minim 4h.
Va recomand sa il scoateti la temperatura camerei cu 40 de minute inainte de servire.Daca stiti ca sta mai mult de 1 h sa il puneti in frigider,ca sa nu se topeasca prea tare.Eu am tinut cateva felii si in frigider pentru mai tarziu si au fost perfecte.
Pentru decor am pasat capsunii cu un blender vertical si i-am fiert alaturi de siropul de artar si amidon cateva minute,pana cand ,,gemul” s-a ingrosat si a ajuns la consistenta care mi-o doream.
Am asteptat sa se raceasca inainte sa il pun peste cheesecake.
