Ingrediente:
- 1 kg cartofi (dupa spalare/curățare)
- 300 gr făină(+-100)
- 100 gr griș
- 70 ml ulei vegetal(eu am folosit de nuci)
- 1 lgț praf de copt
- 400 gr pesmet
- 40 gr indulcitor(eu am folosit stevia)
- Scorțișoară
- Vanilie
- Prune
Mod de preparare:
Am pus cartofii curățați și tăiați cubulețe la fiert în apă cu sare.
În timpul ăsta,într-o tigaie, am pus pesmetul cu indulcitorul și l-am gătit la foc mediu spre mic câteva minute,amestecând mereu.
Apoi am pus scorțișoara și vanilia și am mai amestecat un minut.Apoi am lăsat amestecut deoparte.
După ce au fiert,am aruncat apa de pe ei și i-am lăsat puțin să se răcească.
Apoi i-am făcut piure cu blenderul de mână.am adăugat uleiul,o parte din făină,grișul și praful de copt.Apoi am adăugat restul de făină(treptat).În funcție de cartofi o să aveți nevoie de cantitate diferită de făină.Ai mei au fost mai zemoși și au necesitat mai multă făină,dar dacă sunt făinoși o să trebuiască mai puțină.La sfârșit trebuie să aveți o textură lipicioasă,dar care poate să fie modelată.
Ca să formați gomboții trebuie să aveți făină pe mâini.Luați câte o bucată de aluat,o presați să fie cât mai dreaptă,apoi puneți pruna in mijloc.Rulați aluatul în jurul fructului și lăsați deoparte pe o farfurie infăinată.
Puneți apă la fiert într-o oală.Când e aproape de punctul de fierbere puneți gomboții,pe rând.Trebuie fierți aprx 8 min.Când sunt gata se ridică la suprafață.
Trebuie luați cu grijă și strecurați de apă,apoi dați prin amestecul de pesmet.
Poftă bună!
gomboti
de post
găluște cu prune
desert
