Tarta cu vanilie și căpșuni

Această tartă se face extrem de ușor.

Puneți curmalele la hidratat in apă caldă pentru 10 minute.Apoi aruncați apa de pe ele.

Ca să faceți blatul puneți migdalele,fulgii de ovăz și sarea în blender și mixați pana devin  faină.Apoi adăugați curmalele și uleiul de cocos.După ce mixați bine o să aveți un aluat lipicios.

Ungeți o formă cu pereți detașabili cu ulei de cocos.Forma mea are diametrul de 20 cm.Puneți aluatul obținut în formă și uniformizați cu mâna și cu o lingură.Băgați la frigider până când pregătiți crema.

Ca să faceți crema puneți 700 ml de Vacaju Vanilie la fiert.Între timp amestecați amidonul cu 10 linguri de lapte,siropul de agave și omogenizați bine.Când vedeți că urmează să fiarbă laptele de caju adăugați amestecul de amidon și amestecați constant.Lăsați să fiarbă cam 8 minute,amestecând mereu.La sfârșit o să fie  deja destul de gros amestecul.Luați de pe foc și adăugați untul topit.Folosiți un mixer ca să omogenizați crema.

Lăsați să se raceasca puțin și turnați peste blat.Acoperiți cu o folie alimentară,ca să nu facă crustă.După ce ajunge la temperatura camerei băgați la frigider pentru minim 4h.

Adăugați fructele proaspete înainte să serviți.