Parmezan vegan

După ce am decojit migdalele le-am limpezit bine.
Apoi le-am pus în blender cu semințele de pin și le-am dat drumul până s-au mărunțit.

Am amestecat uleiul de cocos cu pudra agar agar și am gătit la foc mic pentru 2-3 minute.

Apoi am adăugat amestecul de ulei și agar agar peste migdale și semințe.Am pus fulgii de drojdie inactivă și sarea,apoi am dat drumul blenderului până când s-a omogenizat amestecul.
Am pus totul într-o formă și am băgat la congelator pentru câteva ore.

Puteți să îl băgați și la frigider peste noapte,dar atunci e mai greu de răzuit,merge mai bine bucățele.Dacă vreți să îl dați prin răzătoare și să fie textura cât mai asemănătoare cu parmezanul clasic trebuie congelat.

Sau dacă vreți doar un parmezan simplu,rapid și numai bun de presărat pe paste în 2 minute(varianta din bolulețul verde) faceți așa:
O cană de caju crud,3-4 lg fulgi de drojdie inactivă,sare și opțional 1 lgț usturoi pudră.Totul merge în blender până se mărunțește și apoi e gata!Îl păstrați în borcan închis!