Hummus
Sunt niște tipuri de mâncare de care e aproape imposibil să mă satur.Unul dintre ele este Hummusul și mă bucur că le place și fetelor la fel de mult.Fie îl mâncăm cu lipie lângă o salată,sau la gustare lângă niște bastonașe de legume,e mereu pe gustul nostru.????????Deși îl fac de mult timp în casă și ne plăcea,mi se părea mereu că lipsește ceva,îmi doream să fie și mai cremos! După puțin scroll pe Pinterest,mi-am dat seama că năutul fiert în casă,bicarbonatul și apa foarte rece(sau chiar gheața) fac diferența.
Publicat la: 27.12.2022
Ingrediente:
500 naut uscat
2 lgț bicarbonat de sodiu
200 gr tahini(pastă de susan)
6 lg zeamă de lămâie
3-5 căței de usturoi(pisat)
15 lg de apă rece sau cuburi de gheață(aprx 80 ml)
Sare,piper
Decor:
Ulei de măsline extravirgin
Sumac
Pătrunjel proaspăt
Susan
Mod de preparare:
Puneți năutul în apă suficientă (boabele o să iși dubleze,sau chiar tripleze dimensiunea,deci trebuie un bol încăpător) și adăugați 1 lgț de bicarbonat.Lăsați la hidratat peste noapte.
A doua zi aruncați apa,limpeziți bine și puneți năutul la fiert în apă curată.Adăugați și acum o linguriță de bicarbonat.Lăsați să fiarbă cam 30-40 de minute,până se inmoaie boabele.
Limpeziți năutul și îndepărtați cojile boabelor de năut.
Apoi puneți toate ingredientele pentru hummus într-un robot de bucătărie sau blender și mixați bine,până obțineți o pastă super cremoasă.Dacă e nevoie mai adăugați puțină apă rece.
Puneți într-un bol,formați niște ,,șanturi” cu lingurița și adăugați ulei de măsline,presărați sumac și pătrunjel proaspăt mărunțit.Vă recomand să nu săriți peste partea asta,pentru că face o mare diferență!
Poftă bună!
