Hummus cremos
Sunt niște tipuri de mâncare de care e aproape imposibil să mă satur.Unul dintre ele este Hummusul și mă bucur că le place și fetelor la fel de mult.Fie îl mâncăm cu lipie lângă o salată,sau la gustare lângă niște bastonașe de legume,e mereu pe gustul nostru.
Publicat la: 04.04.2023
Ingrediente:
250 gr de năut uscat
2 lgț bicarbonat de sodiu
4-5 lg tahini(pastă de susan)
6 lg zeamă de lămâie
2 căței de usturoi
15 lg de apă rece sau cuburi de gheață(aprx 80 ml)
Sare,piper
Decor:
Ulei de măsline extravirgin
Sumac
Pătrunjel proaspăt
Susan
Mod de preparare:
Puneți năutul în apă suficientă (boabele o să iși dubleze,sau chiar tripleze dimensiunea,deci trebuie un bol încăpător) și adăugați 1 lgț de bicarbonat.Lăsați la hidratat peste noapte.
A doua zi ,aruncați apa,limpeziți bine și puneți năutul la fiert în apă curată.Adăugați și acum o linguriță de bicarbonat.Lăsați să fiarbă cam 30-40 de minute,până se inmoaie boabele.
Limpeziți năutul și îndepărtați cojile boabelor de năut.
Apoi puneți toate ingredientele pentru hummus într-un robot de bucătărie sau blender și mixați bine,până obțineți o pastă super cremoasă.Dacă e nevoie mai adăugați puțină apă rece.
Daca sunteti in cautare de Tahini,preferatul meu este cel de la Nuts for nuts.
Puneți într-un bol,formați niște ,,șanturi” cu lingurița și adăugați ulei de măsline,presărați sumac și pătrunjel proaspăt mărunțit.Vă recomand să nu săriți peste partea asta,pentru că face o mare diferență!
Poftă bună!
