Cozonac stea
Pentru că am făcut acest cozonac vegan în formă de stea și anul trecut și a avut mare succes, am vrut să vă las și vouă rețeta în timp util pentru Crăciun!
Ingrediente aluat:
200 ml lapte de caju cu vanilie
1 Plic de drojdie uscată
450 gr făină
Un vârf de Sare
5 lg sirop agave
60 gr unt vegan la temperatura camerei
Umplutura:
300 gr unt de alune
2 lg pudră de roșcove (sau cacao)
1/2 cana lapte de caju cu ciocolată
3-4 lg sirop de agave
De uns:
2 lg lapte din caju+1 lg sirop de arțar
Opțional:
Stevia făcută pudră de presărat deasupra
Ca să faceți aluatul turnați drojdia în laptele calduț,amestecați bine și lăsați deoparte.
Dupa cele zece minute adăugați și siropul de agave și amestecați.
Apoi într-un bol puneți făina,vârful de sare și untul vegan.Turnați peste ele amestecul cu lapte din caju.Frământați cu mâna sau cu un robot până aveți un aluat elastic,care nu se mai lipește.
Lăsați să dospească 1 h.
În timpul ăsta amestecați ingredientele pentru umplutură.Cantitatea de lapte poate varia în functie de consistența untului care îl aveți.
Apoi,pe o masă cu puțină făină,tăiați aluatul în 4.Întindeți 4 toi egale(vă puteți ajuta de un bol ca să aveți foile egale).
Puneți o bucată de aluat,apoi crema,apoi încâ o bucată și crema ,și așa mai departe.
Ultima dată trebuie să aveți aluat.Cu ajutorul unui pahar marcați mijlocul aluatului.
Tăiați apoi în 16 părți egale.
Răsuciți apoi câte 2 părți și le uniți vârfilurile.
Ungeți steaua cu amestecul de lapte și sirop.
Dați la cultorul preîncălzit la 200 de grade pentru 25 de min.E gata când are o culoare aurie.
Când a fost gata eu am mai uns o dată cu amestecul de lapte.
După ce s-a răcit puțin eu am presărat stevia făcută pudră(am pus stevia în râșniță).
Ideal este să îl serviți cald.
