Rulouri cu scorțisoară
Ce merge mai bine duminica dimineața decât niște rulouri cu scorțisoară,vegane,fără zahăr rafinat? Sunt foarte pufoase și gustoase!
Aluat:
- 1 plic de drojdie uscată(7gr)
3/4 cană lapte vegetal
1 lgt zahăr de cocos
300 gr făină(+\- 20 de grame)
30 gr de unt vegan
5 lg sirop de arțar
1 lgț extract de vanilie
Umplutura:
- 12-14 curmale fără sâmbure hidratate(hidratate)
4 lg unt de alune de pădure
3 lgț de scorțișoară
Glazura:
- 150 gr brânză cremă vegană
40 ml lapte vegetal
3 lg sirop de agave
Ca să faceți aluatul încălziți puțin laptele,apoi adăugați drojdia și zahărul de cocos în el.Amestecați până se diluează și lăsați amestecul deoparte pentru 10 minute.
După cele 10 min,amestecați cu untul vegan,siropul de agave și extractul de vanilie. Puneți apoi ingredientele umede peste făină și amestecați cu o lingură de lemn.
Apoi puneți aluatul pe o suprafață pe care puneți puțină făină și frământați cam 10-15 minute.Trebuie să aveți un aluat puțin lipicios.Dacă este foarte lipicios mai puneți puțină făină.
Ungeți un bol cu puțin unt vegan și puneți în el aluatul.Acoperiți cu un prosop curat și lăsați să dospească pentru 1 h.
Ca să faceți umplutura puneți toate ingredientele pentru umplutură într-un blender si mixati până obțineți o cremă.
Când e gata aluatul îl transferați pe o suprafata pe care puneți foarte puțină făină și Întindeți aluatul în formă de dreptunghi. Puneți umplutura,apoi rulați aluatul.
Tăiați bucăți egale,puțin mai groase decat un deget. Le puneți în forma de copt,unsă cu puțin unt vegan.Le acoperiți cu un prosop si le mai lăsați sa crească 45 de minute.
Apoi le puneți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 20 de minute.Lăsați să se răcească înainte să puneți glazura.
Ca să faceți glazura amestecați ingredientele într-un bol,iar după ce se răcesc rulourile,turnați glazura peste ele.
